Orak Arik Telor dan Variasinya

Telor Bebek lebih direkomendisikan untuk bahan Orak-arik.

Orak-arik telor merupakan menu sederhana, gampang dibuat namun bila anda "Tahu Rahasianya" maka orak-arik telor bisa menjadi beberapa variasi kuliner yang woooooooow ....!!!!

Ini dia rahasianya:

Bahan dasar:

Telor Bebek (direkomendasikan) atau Telor Ayam Negeri


Bumbu utama:

• Bawang Merah
  Bawang Putih
  

  Merica Bubuk
  

  Garam
• Daun jeruk sebagai 'penggusur' amis telor

Bahan Tambahan (Bisa dipilih sesuai selera)

• Cabai (Rawit direkomendasikan)
  
  
• Tomat Hijau atau Merah sesuai selera
  
  
• Daun Bawang
  
  
• Paprika merah atau hijau
  
  
• Petai sebagai 'pendahsyat' rasa kalau suka
  
  
• Seledri

Varian Sayur(Pilih sesuai selera atau tergantung yang tersedia di kulkas ..hehehe):

• Sawi Hijau
  
  
• Kol
  
  
• Tauge

Varian Daging(Pilih sesuai selera):

• Udang kupas
• Daging Sapi atau Kambing atau Ayam atau yang lain baik segar atau asap asal bukan daging ikan
• Sosis

Cara Memasak (Standar):

1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya (bisa juga margarine sebagai pengganti minyak)
2. Panaskan minyak, pecahkan telor masukkan kedalam minyak panas, aduk hingga setengah matang
3. Masukan bumbu yang sudah diiris tipis atau dicincang (bumbu memang dimasukan setelah telor setengah matang - rahasia ya!)
4. Masukan bahan tambahan bila suka (bisa petai atau paprika atau tomat atau cabai rawit dll).
5. Setelah bumbu-bumbu harum masukan Daging iris tipis sesuai selera atau udang yang sudah dikupas.
6. Setelah matang masukan sayur iris aduk hingga matang.
7. Masukan daung bawang atau daun seledri bila suka (jangan lupa iris tipis dulu ya!)
8. Siap untuk disajikan.

Variasi yang bisa dipilih:

1. Orak-arik udang, petai, paprika dan sawi hijau.
2. Orak-arik udang, paprika, kol atau bunga kol.
3. Orak-arik sosis,paprika,sawi hijau.
4. Orak-arik daging sapi asap, tauge, tomat hijau
5. Dan lain-lain

Catatan:
Dalam membuat orak-arik yang enak jangan lupa menggunakan daun jeruk.
Anda bisa menambahkan sedikit kaldu instan bila suka.

Tips: Amis Telor KO oleh Daun Jeruk

Ini sebenarnya merupakan "Rahasia Keluarga" tapi tak apalah kali ini akan aku bagi dengan anda semua.

Telor merupakan bahan makanan yang murah meriah dengan kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuh kita, persoalannya adalah bahwa banyak orang yang tidak suka dengan rasa amisnya.

Namun jangan khawatir bau amis telor sebenarnya 'musuh tidak seberapa' bagi jeruk dan keluarganya. Daun jeruk adalah salah satu musuh utama yang bisa mengalahkan amis telor dengan telak alias KO. Tidak percaya?

Coba ketika anda membuat orak-arik telor, tambahkan daun jeruk (apapun jeruknya baik daun utuh maupun sudah dipotong-potong kecil) kedalam orak - arik bersama bumbu lain. Ditanggung aroma amis berubah menjadi wangi jeruk ... Pun bila anda mau memasak telor rendang, telor Bumbu Bali, telor Bumbu Kacang dan lain-lain baik yang berkuah maupun tidak, sertakan daun jeruk... dijamin ngacir tuh aroma amis.

Bila aneka sabun dan diterjen pencuci piring anda tidak sepenuhnya mampu mengusir bau amis telor, maka peraskan saja jeruk nipis, jeruk limau atau bahkan jika sedang tidak ada bisa juga digunakan jenis jeruk lain, jeruk mandarin maupun jeruk lokal, kucurkan sedikit airnya dan si amis pasti bakal ngacir cir .....

Selamat mencoba!!!!