Gulai Telur Puyuh

Bahan:

1. ¼ kg telor puyuh rebus, kupas
2. 1 ikat kecil kacang panjang, potong 3 cm
3. 1 ons wortel iris panjang agak besar
4. 500 ml air kaldu (bisa kaldu instant)
5. 2 lembar daun jeruk (apa saja)
6. 2 lembar daun salam
7. 1 batang serai, memarkan
8. 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
9. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

1. 5 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah cabai hijau (atau sesuai selera)
4. 1/2 ruas jari kunyit bakar
5. garam halus secukupnya
6. gula pasir secukupnya

Cara Membuat Gulai Telur Puyuh:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan kacang panjang, aduk hingga setengah matang
• Masukan Telor Puyuh, aduk beberapa saat.
• Masukkan air kaldu, biarkan mendidih.
• Masukan Telor Putuh, terus masak hingga mengental.
• Angkat dan hidangkan.

Gulai Kacang Merah

Kacang Merah merupakan salah satu bahan pangan alami yang memiliki berbagai kemungkinan untuk dikembangkan menjadi aneka hidangan sedap baik berupa kudapan maupun lauk pauk. Kali ini saya akan membawa anda semua menjelajah kenikmatan kuliner yang berbahan dasar kacang tersebut.

Bahan Utama: 

1. 1/2 kg kacang merah rebus dengan presto agar cepat empuk, tiriskan.
2. 1 kg daging ayam, sebaiknya ayam kampung (jika ayam kampung rebus dahulu dgn presto agar cpt empuk).
3. 2 gelas santan kental.

Bumbu dihaluskan:

1. 5 butir kemiri yg sudah disangrai.
2. 5 buah bawang merah.
3. 4 buah bawang putih.
4. 1/2 sdt ketumbar.
5. 2 cm jahe.
6. 1 1/4 sdm garam atau sesuai selera.
7. 1 sdm gula pasir.

Bumbu lain:

1. 3 lembar daun salam.
2. 3 lembar daun jeruk apa saja.
3. 3 batang serai (memang agak banyak).

Cara pembuatan:

• Tumis bumbu lain dengan tiga sdm minyak, setelah harum masukan bumbu halus, aduk.
• Setelah bumbu tumis harum, masukan daging ayam yang sudah dipotong-potong.
• Bila menggunakan ayam negerti masukan 1 1/2 gelas air putih, kemudian ungkep, biarkan hingga berkurang sepertiganya baru ke proses selanjutnya.
• Bila menggunakan ayam kampung masukan ayam yang sudag direbus dahulu dan airnya menggunakan kaldu sisa merebus sebanyak sekitar 1 gelas, biarkan mendidih.
• Masukan kacang merah yang sudah direbus, setelah air berkurang setengahnya masukan santan.
• Setelah mendidih dan santan berkuran sedikit angkat.

Catatan:

• Cocok dinikmati dengan sambal terasi.
• Gulai kacang merah dengan ayam tidak tahan lama, mudah basi. Jadi usahakan untuk sekali makan.

Resep Bolu Pandan

Resep dan Cara Membuat Bolu Pandan Mudah serta Enak - Kue bolu merupakan kue yang sudah dikenal dikalangan masyarakat Indonesia. Tekstur kue yang lembut dan empuk serta rasanya yang lezat dan dapat diterima oleh lidah membuat kue ini disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Kue bolu merupakan makanan yang selalu hadir disetiap perayaan atau juga hari besar. Membuat kue bolu tidaklah susah, bahan yang mudah didapat serta cara memasaknya yang tidak memerlukan keahlian khusus, membuat kue ini cocok sekali bagi mereka yang belajar membuat kue. Berikut resep dan cara membuat bolu pandan.

Resep Bolu Pandan

Bahan-bahan:

1. Tepung terigu 300gr
2. Telur Ayam 6butir
3. Baking Powder 1sdt
4. Pasta pandan
5. Ovalet
6. Gula Pasir 250gr
7. Santan Kental 200cc

Cara Membuatnya:

1. Campurkan baking powder ke dalam tepung terigu, sambil diaduk sebentar
2. Campur telur, ovalet dan gula pasir dalam wadah, aduk hingga mengembang sempurna
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk secara perlahan
4. Tambahkan santan ke dalam adonan, aduk perlahan, tambahkan pasta pandan
5. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu
6. Tuang adonan ke dalam loyang, rapikan dan ratakan
7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180C
8. Setelah matang, keluarkan dari panggangan dan dinginkan selama 15 menit

Download ebook cara membuat resep bolu pandan disini.

Resep Bakpao Isi Kacang Hijau

Resep dan Cara Membuat Bakpao Isi Kacang Hijau - Bakpao merupakan makanan yang enak ketika lagi panas. Manakan atau cemilan yang satu ini juga pas disajikan ketika pagi hari atau saat cuaca sedang dingin serta disajikan dengan teh panas. Yummi sekali tentunya.

Resep Bakpao Isi Kacang Hijau

Bagi ibu-ibu yang sering membuatkan cemilan saat berkumpul bersama keluarga tercinta disaat akhir pekan, tidak ada salahnya menyajikan bakpao isi kacang hijau sebagai cemilan. Selain lezat dan bergizi tentunya membuat bakpao isi kacang hijau ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Langsung aja ini dia resep bakpao isi kacang hijau.

Resep Bakpao Isi Kacang Hijau

Bahan-bahan:

1. Kacang Hijau, 500gr, direndam, direbus dan dihaluskan bersama 100gr gula pasir
2. Tepung terigu 500gr
3. Gula pasir 50gr
4. Air putih 125cc
5. Mentega putih 50gr
6. Ragi instant 11gr
7. Baking powder 1/2sdt
8. Putih telur 1btr
9. Garam 1/2sdt
10. Pemutih bakpao 1/2sdt
11. Vanilla essens

Cara membuatnya:

1. Larutkan pemutih bakpao didalam air, tambahkan garam
2. Tambahkan putih telur, baking powder serta vanilla essens 2tetes
3. Aduk lagi larutan hingga merata, tambahkan gula pasir
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, tambahkan ragi instant
5. Tambahkan mentega putih, aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata
6. Setelah adonan bisa dibulatkan, diamkan dulu selama 30 menit, adonan akan mengembang hingga 2 kali lipat
7. Ambil adonan sekitar 35gr kemudian bulatkan ditangan, dirolling, tambahkan kacang hijau sebagai isiannya
8. Bentuk sesuai selera anda, bisa bentuk bulat polos, bentuk bunga atau yang lain
9. Setelah selesai dibentuk hingga adonan habis, diamkan dulu sekitar 15 menit, untuk kemudian akan dikukus
10. Siapkan dua ikat kecil daun pandan dan masukkan ke dalam air kukusan.
11. Kukus bakpao selama 15 menit, bila perlu bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap yang menjadi air tidak menetes mengenai bakpao dalam kukusan
12. Berikan setitik warna di atas bakpao sebagai pemanis